Les Bio déchets

Le Centre Léon Bérard a reçu le prix UNICANCER de l’innovation 2016 dans la catégorie Développement Durable pour le projet de valorisation en compost des bio déchets issus de ses cuisines.

Les bio déchets englobent les déchets alimentaires issus de nos cuisines lors de la préparation des plats destinés aux repas des patients mais aussi les déchets récoltés après le repas des salariés qui représente au total environ 1400 couverts chaque jour.

Le digesta obtenu permet de réduire de 90% les déchets alimentaires de la restauration.
Cette action s’intègre dans la démarche environnementale engagée par l’établissement depuis 2011.

Des tables de tris ont été installées au niveau du self CSA. Elles permettent aux convives de trier leurs déchets alimentaires des non alimentaires. Cela leur permet d’être sensibilisé au gaspillage alimentaire. Un graphique leur est présenté chaque semaine prenant en compte le poids des déchets de la semaine précédente.

Nos engagements